El turismo gastronómico en Perú ha experimentado un auge notable en 2025, consolidándose como un destino imperdible para los amantes de la buena mesa. Este fenómeno se refleja en eventos de gran envergadura y en el reconocimiento internacional de su cocina.
Perú Mucho Gusto: Una vitrina de la diversidad culinaria
Uno de los eventos más destacados es la feria «Perú Mucho Gusto», que en 2025 celebra su segunda edición en Lima. Esta feria no solo resalta la riqueza de la gastronomía peruana, sino que también se expande internacionalmente con ediciones en Madrid, Nueva York y Brasil. Esta expansión busca posicionar la cocina peruana en mercados clave, ofreciendo a chefs, productores y emprendedores la oportunidad de mostrar la fusión entre tradición e innovación que caracteriza a la culinaria del país.
Destinos que marcan la diferencia en 2025
Además de Lima, otras regiones peruanas están ganando protagonismo en el turismo gastronómico:
- Arequipa: Conocida como la «Ciudad Blanca», Arequipa destaca por su arquitectura colonial y su famosa cocina picante. Platos emblemáticos como el rocoto relleno, la ocopa y el chupe de camarones deleitan a los visitantes en tradicionales picanterías.
- Piura: Ubicada en la costa norte, Piura es el lugar perfecto para conectar con la naturaleza y disfrutar de playas hermosas. Es también el hogar del ceviche, que aquí alcanza su máxima expresión gracias a la frescura de los ingredientes locales. Otros platos destacados son el sudado y el seco de chavelo.
- San Martín: Esta región amazónica ha experimentado una transformación significativa hacia la acuicultura sostenible, destacando la crianza del paiche, el pez de escamas más grande de la Amazonia. Este proyecto ha mejorado la economía local y ha promovido la gastronomía amazónica, preparándose para ingresar al mercado internacional.
Reconocimientos internacionales
La excelencia culinaria de Perú ha sido reconocida a nivel mundial. En 2024, el país fue galardonado como el «Mejor Destino Culinario del Mundo» por duodécima vez consecutiva en los World Travel Awards. Este reconocimiento refleja la diversidad y riqueza de la cocina peruana, que combina ingredientes autóctonos con técnicas ancestrales e influencias internacionales.
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Fuente: zoomempresarial.pe, infobae.com, elpais.com, gob.pe
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